Töö puhas
Tavaline hind
€16,99
Ühiku hind
/
Ei ole saadaval
Intervjuude kaudu üle maailma professionaalsetes köökides töötavate kokkade, kokandustudengite, liinikokkade ja restoranitöötajatega paljastab autor kümme peamist mise-en-place'i põhimõtet – sealhulgas „ruumide korraldamine“, „tegevuste viimistlemine“ ja palju muud. Samuti näitab ta, kuidas neid saab kasutada tootlikkuse suurendamiseks elu kõigis aspektides.
Töö puhas