Inglane ja angerjas

„See raamat on teekond Londoni institutsioonidest kõige olulisema koha, Angerja, piruka ja kartulipüree poe, kultuuri. Vastupidistest väidetest hoolimata on Londoni traditsioonilised toidud angerjad, pirukas ja kartulipüree. Angerjad, mis on sajandeid olnud odav ja külluslik Londoni toidu põhitoiduaine, olid sünonüümid sellele linnale, mida domineeris ja poolitas Thamesi jõgi. Esimene teadaolev angerja ja kartulipüree pood näib olevat Henry Blanchard'si oma Southwarkis 1844. aastal ja Robert Cooke avas oma esimese poe Clerkenwellis 1862. aastal – aga esimese angerjaimpeeriumi avamiseks, alustades Londoni vanimast säilinud poest Tower Bridge Roadil 1891. aastal, oli vaja Itaalia immigranti Michael Manzit, Ravellost pärit talupoega. „The Englishman and the Eel“ ei ole entsüklopeediline ülestähendus igast poest. Pigem olen dokumenteerinud minu arvates kõige huvitavamaid ja olulisemaid, et luua raamat, mis loodetavasti on austusavaldus ajatule institutsioonile. Olen kasutanud angerjat metafoorina ja sümbolina sellest kultuurilisest muutusest: visa, haruldane – ohustatud – aga siiski…“ ellujäänud. Ajakirjanik, saatejuht ja kirjanik Michael Collins, kelle raamat „Meie sarnased: valge töölisklassi elulugu“ – mis võitis George Orwelli auhinna – on heldelt nõustunud kirjutama minu enda sõnadele vastava loo. "--