Keisri pidusöök

„Galopeeriv teekond läbi tuhandete aastate pikkuse Hiina kulinaarse ajaloo... õigeaegne meeldetuletus, et riigi moodne köök on rikkaliku, iidse ja ehk üllatavalt multikultuurse traditsiooni maitsev vili.“ FUCHSIA DUNLOP, SPECTATOR „Maitsev portree rahvast.“ SUNDAY TELEGRAPH „ Suurepärane sissejuhatus Hiina keerulisse ajalukku . “ GUARDIAN „Suurepärane lugemine... Jonathan Clements kirjutab eruditsiooni ja huumoriga.“ DAILY MAIL „See raamat on iseenesest pidusöök, iga peatükk on rikkalik roog.“ Frederik L. Schodt, raamatu „My Heart Sutra “ autor „Vaimukas ja läbinägelik.“ Derek Sandhaus, raamatu „Drunk in China “ autor ***************** Hiina ajalugu – mitte keisrite või lahingute, vaid toidu ja joogi järgi. „ Keisri pidusöök“ on rahva ja inimeste eepos, mida jutustatakse ühe selle kõige põhilisema samba ja eduka ekspordiartikli: toidu kaudu. Jälgides erinevate koostisosade, roogade ja toitumisharjumuste teekondi üle 5000 aasta pikkuse ajaloo, uurib autor ja saatejuht Jonathan Clements, kuidas Hiina poliitiline, kultuuriline ja tehnoloogiline areng ning tähelepanuväärne sisenemine maailmaareenile on mõjutanud seda, kuidas hiinlased – ja ülejäänud maailm – söövad, joovad ja kokkavad. Näeme sissetungijate, näiteks mongolite ja mandžude mõju ning avastame, kuidas toit – nagu Sichuani tuline köök või põhjaosa vastupidavad road – sai sageli piirkondliku ja rahvusliku identiteedi asendajaks. Jälgime Hiina maitseid ka Euroopa ja Ameerika kallastele, kus ettevõtlikud kokad ja kodukokad lõid uusi traditsioone ja roogasid, millest kodumaal polnud ennekuulda. Dim sumist kuukookideni ja kindral Tso kanani näitab „Keisri pidusöök“ , et Hiina toidu lugu on lõppkokkuvõttes rahva lugu: mitte ainult see, mida ajalugu meile räägib, vaid ka see, mida Hiina meile endast räägib.