Kombucha revolutsioon

See Kombucha Wonder Drinki asutaja juhend selgitab kodus kombucha valmistamise protsessi ja pakub retsepte selle kasutamiseks infusioonides, smuutides, kokteilides ja mujal.

Imeline jook

Kombucha – gaseeritud, kääritatud teejook, mis on täis probiootikume, vitamiine ja ensüüme – paneb kodupruulijate sülje jooksma. Ja kes oleks parem teid pruulimisprotsessis juhendama kui tee-guru, kellel on üle neljakümne aasta kogemust? Stephen Lee, Tazo Tea ja Stash Tea kaasasutaja, pööras oma tähelepanu kääritatud teele ja asutas 2001. aastal Kombucha Wonder Drinki. Raamatus „Kombucha Revolution“ paljastab Lee saladused, kuidas pruulida ideaalset kombuchat ja hoolitseda omaenda SCOBY (bakterite ja pärmi sümbiootiline kultuur) eest. Ta jagab ka oma lemmikretsepte ning panuseid õllepruulijatelt, baarmenidelt ja kokkadelt nagu „Kombucha Mamma“ Hannah Crum ja Wildwoodi Dustin Clark, et oma jooki puuviljade, ürtide ja vürtsidega rikastada ning mahladesse, smuutidesse, kastmetesse, suupistetesse, maiustustesse ja kokteilidesse lisada.

Tänu lavendli, rohelise tee kombucha, jõhvika bitteri kokteilide, kombucha äädika, roheliste smuutide, kombucha-laimi-ceviche ja kombucha-pirnisorbeti retseptidele pole selle tervisliku joogi igapäevaellu lisamine kunagi varem olnud nii revolutsiooniline.