Salakaval

Ajalooliselt tunnustatud kokteilid nagu New York Sour ja Sidecar sündisid keeluseaduse ajastul – see oli õnneks möödas sotsiaalne eksperiment, mis muutis joomise maa-aluseks seikluseks. Neil päevil valmistati kangeid jooke tavaliselt omatehtud kanepist ja kahtlase päritolu ja kvaliteediga maitseainetest.
¬†¬†¬†¬†¬
Õnneks on paljudes tänapäeva baarides alanud kokteilide renessanss, kus leidlikud joogid näitavad nii baarmenitöö kunstipärasust kui ka meisterlikkust. Nende meeleolukas ja atmosfäärirohkes West Village'i baar-restoranis Employees Only saavad meisterkokkajad Jason Kosmas ja Dushan Zaric teile pakkuda värvikaid lugusid kokteilide päritolust või lihtsalt teile meelepärase joogi valada. Speakeasys ammutavad Kosmas ja Zaric inspiratsiooni traditsioonilistest lemmikutest, seejärel kasutavad nad parimaid kangeid alkohoolseid jooke, värskeimaid koostisosi ja suurt aukartust oma meisterlikkuse vastu, et tõsta segujook käsitööna valminud joogi staatusesse.

Selles ainulaadses kollektsioonis esitletakse enam kui 80 kujutlusvõimelist jooki, mis inspireerivad klassikuid. Retseptides rõhutatakse värskeid puuvilju ja ürte, omatehtud siirupit ja leotisi ning maitsete hoolikat tasakaalustamist, pidades silmas hooajalisust. Ingverijooki pakutakse neljas erinevas versioonis: kumkvaat, ananass, pirn või jõhvikas, olenevalt aastaajast. Miljonärist saab miljardär omatehtud grenadiini ja 107-proof burbooni lisamisega. Lõunaküljest saab lääneküljest, kui džinn asendatakse päikesesuudeldud Meyeri sidruniga maitsestatud viinaga. Keeluseaduse kummitus on kindlalt minevikus, jagab Speakeasy retsepte parimate kangete jookide jaoks, mõtestades eilsed parimad joogid ümber tänaste januste joojate jaoks.