Pasta AZ

Peenelt kujundatud, kaunilt kirjutatud ja isuäratavate fotodega imeilus teos on isuäratav pasta tähistamine!

Guardiani kolumnist ja auhinnatud toidukirjutaja Rachel Roddy koondab kõik, mida ta on Itaalia lemmiktoidu kohta õppinud, praktilisse, hõlpsasti kasutatavasse ja isuäratavasse 100 olulise pasta- ja pastakastmeretsepti kogumikku.

Retseptide kõrval on lühikesed esseed, mis põimivad kokku pastavormide ajaloo, kultuuri ja igapäevaelu Itaalias tipust jalatallani. Leidub veega ja munaga valmistatud pastat; käsitsi valmistatud ja masinaga rullitud pastat; pikki ja lühikesi; rullitud ja venitatud; keerutatud ja täidetud; värskeid ja kuivatatud pastasid. „Pasta AZ“ annab juhiseid, kuidas sobitada pastakujusid kastmetega ja kuidas neid serveerida. Retseptid ulatuvad tuttavatest – pesto, ragu ja carbonara – harjumatuteni (kuid põnevate).

See on hiilgav pasta tähistamine ühelt meie aja parimalt toidukirjanikult.

ANDRE SIMONSI TOIDU- JA JOOGIRAAMATUAUHINNADE NOORTEERITUD
_ ...

„Ma armastan seda raamatut. Iga lugu on väike pärl – ilus hümn igale pastakeerule, -keerdumispunktile ja -ribale.“ Nigel Slater

„Rachel Roddy selgitus kartulite keetmise kohta inspireeriks mind. On väga-väga vähe neid, kellel on praegu nii ülimalt selge kulinaarne hääl kui temal.“ Simon Hopkinson

„Rachel Roddy kirjutamisstiil on sama haarav kui ükskõik milline romaan,“ Russell Norman, teose „Polpo“ autor

„Roddy on andekas jutuvestja ja meisterlik käsitseja lihtsate koostisosadega.“ Guardian Cook