Maitse füsioloogia

Meeldiv ja lõbus lauarõõmude klassika „Maitse füsioloogia“ on kuulsaim toiduteemaline raamat. Esmakordselt Prantsusmaal 1825. aastal avaldatud ja sellest ajast alates pidevalt trükis ilmunud Jean Anthelme Brillat-Savarini meistriteos on ajalooline, filosoofiline ja epikuurne retseptide, mõtiskluste ja anekdootide kogumik kõigest gastronoomilisest. Brillat-Savarin, kes ütles kuulsalt: „Ütle mulle, mida sa sööd, ja ma ütlen sulle, mis sa oled“, käsitleb nutikalt kulinaarseid küsimusi, mis tänapäevalgi kõnetavad, alates sihtkoharestoranide esiletõusust kuni toitumise ja kaalu küsimusteni, ning MFK Fisheris, kelle kommentaarid on nii säravad kui ka lõbusad, on toimetaja, kelle tundlikkus ja vaimukus on võrreldavad tema omaga.