Ikaria

Egeuse mere kirdeosas asuv kauge ja lopsakas Ikaria saar on koduks ühele planeedi pikima elueaga elanikkonnale, mis teeb sellest "sinise tsooni". Suur osa sellest on omistatud Ikaria stressivabale elustiilile ja Vahemere dieedile – igapäevased uinakud, sagedane seks, natuke kala ja liha, vabalt voolav vein, mõttetu liikumine nagu jalutamine ja aiandus, hüper-kohalik toit, tugevad sõprussuhted ja sügavalt juurdunud kella eiramine.

Keegi ei tunne Ikaria elustiili paremini kui peakokk Diane Kochilas, kes on suure osa oma elust saarel veetnud. Osaliselt kokaraamat, osalt reisikiri – Kochilase „Ikaria “ – on sissejuhatus toidu-kui-elu filosoofiasse ja kulinaarne rännak läbi maitsvate retseptide, kaunite fotode ja kohalike kütkestavate lugude. Jäädvustades saare tõelist vaimu, selgitab Kochilas jagatud toidu olulisust, toor- ja keedetud salatite kasulikkust tervisele, põlvest põlve edasi antud oaroogasid, köögis ja teekannus „ravimina“ kasutatavaid rohelisi ja taimeteesid ning toitumisalaseid tarkusi, mis peituvad koostisosades ja retseptides, mis on Ikaria elanikke nii kaua tervena hoidnud.

Ikaria on enamat kui lihtsalt kokaraamat. See on portree inimestest, kes on saavutanud selle, mida nii paljud meist igatsevad: täisväärtuslikuma, sisukama ja rõõmsama elu, mida on elatud lihtsalt ning mis on toitunud ehtsatest, maitsvatest ja hooajalistest toitudest, millele pääseb ligi kõikjal.