Vorstitegemise täielik kunst ja teadus

Koduköögis vorsti valmistamise õppimiseks on olemas tehnikaid ja saladusi. Vorstide valmistamine on iidne kunst, mis on viimastel aastatel märkimisväärselt tagasi tulnud. Tania Reinhard selgitab vorstide valmistamise teadust, kõrvaldades kõik oletused ja muutes selle iga pürgiva vorstimeistri jaoks lõbusaks, turvaliseks ja põnevaks projektiks.

Alustades õigetest tööriistadest ja seadmetest, on olemas samm-sammult juhised, mis selgitavad, kuidas tervislikke vorste saab valmistada lihtsalt õigeid koostisosi ja maitseaineid kasutades.

Raamat sisaldab erakordselt palju retsepte parimate tehnikatega üle kogu maailma. Koostisosad ulatuvad klassikalisest sea-, veise-, lamba-, kana- ja kalkunilihast uluki-, kala- ja isegi taimetoitlaste ja veganvorstideni.

Siin on mõned neist isuäratavatest retseptidest:

• Klassikud nagu chorizo, frankfurterid, salami, keilbasa, maksavorstid ja hommikusöögivorstid
• Sealiha retseptide hulka kuuluvad Sitsiilia vorst, salvei-kartulivorst, Ameerika vorst, pesto-sealihavorst ja Jamaica jerk-vorst.
• Samuti on saadaval tohutu valik kana- ja kalkuniretsepte, näiteks kana parmesani vorst, pärsia kana, Provence'i kalkun, tänupühade kalkun ja Ateena kana.
• Taimetoitlaste ja veganite retseptide hulka kuuluvad Malaisia ​​satay, Sausage de Bologna, Kreeka vorst, Nutty Vegan ja Liibanoni Majadra.

Toitude planeerimine on lihtne tänu terviklikele menüüdele ja vorstide ideaalsetele paaridele. Ekspertide juhised, tehnikad ja näpunäited on igale koduvorstitegijale üliolulised.