Küpsed viigimarjad

2022. aasta James Beardi Fondi kokaraamatuauhinna (rahvusvaheline) finalist
André Simoni auhinna nominent
2022. aasta söömiskunsti auhinna pikal nominendil
New York Timesi parim kokaraamat 2021. aastal - A Guardian Parim toiduraamat 2021. aastal - A Simply Recipes Lemmikkokaraamat 2021. aastal - A WBUR Here & Now Lemmikkokaraamat 2021. aastal

Zaitouni tunnustatud autor naaseb Vahemere ja Lähis-Ida ühendavate saarte elavate retseptide ja võimsate lugudega.

Tuhandeid aastaid on Vahemere idaosa olnud Ida ja Lääne kohtumispaigaks, tuues kaubanduse, äritegevuse ja rände kaudu kultuure ja kööke. Paadi ja maad mööda reisides jälgib Yasmin Khan koostisosi, mis on piirkonnas levinud Ottomani võimu ajast kuni hiljutiste pagulaskogukondade mõjuni.

Köögilaua taga uurib ta, mida piirid, identiteet ja ränne omavahel seotud maailmas tähendavad, ning tema retseptid koonduvad tillipõõsaste ja punekobarate, vürtsikate tsitruseliste ja magusate datlite, paksu tahini ja rahustava kardemoni ümber. Khani menüüs on tervislikke, hooajalisi ja köögiviljakeskseid retsepte, nagu kuumad jogurtisupid, suvikõrvitsa- ja fetafritüürid, granaatõuna- ja sumakikana ning suhkrustatud kõrvits tahini ja datlisiirupiga.

Kodukokkadele täielikult ligipääsetav „Küpsed viigimarjad“ on vapustav retseptide ja lugude kogumik, mis sisaldab vapustavaid toidu- ja asukohafotosid ning mis ülistab pidevalt mitmekesistuvat piirkonda ja kujutab ette piirideta maailma.