Kirsid ja mooruspuumarjad

Kirsipuud kuulutavad oma kaunite õitega kevade saabumist. Meie soojemate suvedega annavad nad ka mahlast vilja ning suure kirsipuu puhul võib olla keeruline teada, kuidas neid valmistada ja säilitada. See raamat pakub inspiratsiooni ja autorite abiga saate nautida vilju läbi suvekuude. Mooruspuumarjad on ebatavalisemad ja kujutavad endast väljakutset. Metskirsid pärinevad Kaukasuse mägedest ning kultiveeritud kirsid levisid Roomast Suurbritanniasse ja seejärel USA-sse 1870. aastatel. Mustad mooruspuumarjad pärinesid Kesk-Aasiast, jõudes Euroopasse iidsete kaubateede kaudu. Valged mooruspuumarjad pärinesid Hiinast ja moodustasid väga tulusa ja rangelt valvatud siidikaubanduse. Punased mooruspuumarjad on pärit USA-st ja kasvavad märkimisväärselt ilusateks puudeks. Autorid on lisanud üle viiekümne retsepti, alates kirsisangriast kuni talviste roogadeni, mis sisaldavad hautatud hirveliha kirsikastmes ja parti mooruspuumarjadega, kuni suvise pudingu ja maitsva valikuni kooke, küpsiseid, šokolaade ja struudleid.