Damsonid

Raamat „Damsons“ püüab äratada huvi kreeklaste vastu, pakkuda retsepte, mis hõlbustaksid kodukokkade seas nende laiemat kasutamist, ning julgustada algajaid seda imelist ja iidset puuvilja proovima. Kreegi on kasvatatud ja nauditud alates 1700. aastatest, kuid neid peetakse haruldaseks puuviljaks. See raamat ülistab neid ja pakub huvi traditsiooniliste puuviljade, ajalooliste retseptide ja kokanduse austajatele. Sarah Conrad Gothie asetab kreegi ajaloolisesse konteksti, selgitades puuvilja kultuurilist tähtsust. Arhiiviuuringute abil jälgib ta kreegi kasvatamist ja kasutamist Suurbritannias ja USA-s. Kreegi „kultuur“ hõlmab folkloori, intervjuusid põllumeeste ja entusiastidega ning etnograafilist ülevaadet kreegipäevast Lythi orus, mida tähistatakse kevadel, kui õitsemine kuulutab sooja ilma saabumist. Retseptiosa pakub kureeritud valikut nii uusi kui ka ajaloolisi retsepte (kohandatud tänapäeva kodukokkadele).