Kokaraamat

„See on Nigel Slateri piibel. Parimad parimatest retseptidest ja toidukirjandusest ning parim memuaar, mida ta on teinud pärast sarja „Toast“. „Piiraka on lihtne armuda. Kuldne koorik, pehme ja andev täidis, see, kuidas tainas ja selle sisu taldrikul kokku sulavad. Vähesed kahvliga täidetud toidud on maitsvamad kui see, mis ühendab mahlased mahlad tainakoorikuga. Ma ütlen tainas, aga see võiks sama hästi olla ka võisteks pilvedeks purustatud kartul või viilutatud nagu kuldmündid ja asetatud nagu katusekivid. Ja kui ma ütlen kartul, siis võin ma muidugi mõelda ka kõrvitsapüreed, riivitud porgandi ja pastinaagi võrestikku või vürtsidega täpilist biryani riisi.“ „Kokaraamat“ jutustab Nigel Slateri köögielu lugu alates esimesest moosikoogist, mille ta tegi koos emaga, kes toolil seistes AGA-d püüdis, kuni selleni, mida ta praegu valmistab. Ta kirjutab sellest, kuidas tema kokandus on muutunud – alates ideaalse vahukoore nipi avastamisest kuni parima kana röstimise viisini. Ta jutustab retseptide tagamaid ja meenutab esimest korda, kui ta Pariisis baguette'i sõi, ning oma esimest viilu võikreemiga kaetud šokolaadikooki. Need on Nigel Slateri lemmikretseptid, mida ta iga päev kodus valmistab; tema kokanduse süda ja hing. Peatükkide hulka kuuluvad: supi lohutus, igapäevased õhtusöögid, veganpidusöögid ja viil kooki. Lisaks on muidugi parimad pudingid ja koogid, kus on peatükke juustukoogi ja küpsiste vaikusest, sõpradest ja brownie'st. „See on Nigel Slater oma parimal kujul.“ – kirjastaja kirjeldus.