Prantsuse kondiitritooted

Ferrandi, Pariisis asuv Prantsuse Kulinaariakool, mida ajaleht Le Monde nimetab gastronoomia Harvardiks, on ülim kondiitritoodete teatmeteos. Alates helvestest croissant'idest kuni õhukeste mille-feuille'ideni ja kastanikreemiga täidetud Paris-Brestist kuni pidulike jõulupalkudeni juhatab see põhjalik raamat algajaid kondiitreid läbi iga sammu – alates põhitehnikatest kuni Michelini-tasemel magustoitudeni. Raamat annab nõuandeid köögi sisustamiseks ning oluliste taignate, täidiste ja kaunistuste kohta ning hõlmab kõike alates kiiretest magustoitudest kuni pühadehõrgutisteni ning jäätistest ja sorbetidest šokolaadideni.

Ferrandi, rahvusvaheliselt tunnustatud professionaalne kokakool, pakub intensiivkursust Prantsuse kondiitritoodete valmistamise kunstis. Kooli kogenud meistritest koosneva õpetajate meeskonna kirjutatud ja kodukokkadele kohandatud täielikult illustreeritud kokaraamat pakub kõiki põhilisi tehnikaid ja retsepte, mis moodustavad kuulsa Prantsuse magustoidutraditsiooni alustalad, selgitatuna samm-sammult teksti ja piltide abil. Praktiline teave on esitatud tabelites, diagrammidel ja külgribadel mugavaks kasutamiseks. Lihtsasti järgitavad retseptid on jaotatud raskusastme järgi, võimaldades lugejatel oma oskusi aja jooksul arendada.

Olenemata sellest, kas oled kodukokk amatöör või kogenud kondiitritoodete valmistaja, pakub see kondiitritoodete piibel kõike, mida vajad prantsuse kondiitritoodete valmistamise meistriks saamiseks.