Liha teeb inimesed võimsaks

Alates ulatuslikust veisekasvatusest kuni veereostuseni on lihal olnud meie keskkonnale tohutu mõju, rohkem kui ühelgi teisel toiduainel. Ajalooliselt on ameeriklased olnud ühed maailma innukamad lihasööjad, kuid juba ammu enne seda ei peetud liha enamiku tsivilisatsioonide toidusedelis peamiseks koostisosaks. Tööajaloolane Wilson Warren, kes on lihatööstust uurinud enam kui kümme aastat, pakub seda liha globaalset ajalugu, et aidata meil mõista, kuidas see igapäevasesse toidusedelisse jõudis ning milliste kulude ja kasudega see ühiskonnale tõi.

Raamat „Liha teeb inimesed võimsaks“ käsitleb alates 19. sajandist kuni praeguste ja tulevaste suundumusteni ning tutvustab meile muuhulgas toidu majandusteooriat, valgu avastamist, Jaapani eugeenika debatti liha ümber ja kariloomade keskkonnamõju. Oma põhjaliku ja mitmetahulise uurimistöö kaudu annab ta lugejatele ülevaate liha tarbimise poliitilistest, majanduslikest, sotsiaalsetest ja kultuurilistest teguritest viimase kahe sajandi jooksul. Erilise fookusega Ida-Aasiale paljastab raamat „Liha teeb inimesed võimsaks“ , kuidas riikide valitsused reguleerisid ja kontrollisid lihatootmist, aidates muuta praktiliselt taimetoitlaste kultuuri rekordkiirusel suurteks lihatarbijateks.

Kuna üha rohkem ameeriklasi pöörab tähelepanu tarbitava liha päritolule, aitab Warreni kaasahaarav uuring neil mitte ainult paremini mõista tööstust, vaid ka teha teadlikumaid isiklikke valikuid. Pakkudes rahvusvahelist perspektiivi, mis pakub huvi nii teadlastele kui ka toitumisspetsialistidele, muudab see ajakohane uurimus igaveseks teie arusaama toidust teie taldrikul.