Momofuku piimabaar

New York Timesi bestsellerite nimekirja kuuluva Momofuku kokaraamatu kauaoodatud täiendus „Momofuku Milk Bar“ paljastab uuenduslike ja sõltuvust tekitavate küpsiste, pirukate, kookide, jäätiste ja muu retseptid ülipopulaarsest pagaritöökojast. Tohutu edu saavutanud Momofuku kokaraamat sai arvustajate ja fännide seas vaid ühe kriitika: kus olid Christina Tosi fantastilised magustoidud? Kompostiküpsis – tükiline šokolaadiküpsis, mis oli täis krõmpsuvaid soolaseid kringleid ja kohvipaksu; krõmpsupirukas – suhkru-võine maiustus, mis on sama ihaldusväärne, nagu nimigi ütleb; teraviljapiimajäätis, mis on valmistatud kõigi lemmikosast toitvast hommikusöögist – piimast teraviljakaussi põhjas; lihtsad kihilised koogid, mis loobuvad uhkest glasuurist viimistlemata servade kasuks, mis vihjavad sisemisele maitsele. „Momofuku Milk Bar“ jagab lõpuks retsepte nende nüüdseks legendaarsete lapsepõlvemaitsete ja koduste klassikute kohta – mis kõik pärinevad sisuliselt kümnest ema retseptist – koos kaasahaarava narratiiviga selle omapärase pagaritöökoja edu ebatõenäolisest algusest. Kõik algas ühel päeval, kui Momofuku asutaja David Chang palus Christinal õhtusöögiks magustoidu valmistada. Just nii algas Momofuku kondiitritoodete programm ning Christina mängulised magustoidud aitasid restoranidel pälvida kiitust New York Timesilt ja Michelini giidilt ning viisid Milk Bari avamiseni, mis nüüd meelitab fänne üle kogu riigi ja kogu maailma. Tänu kõikidele pagaritöökoja armastatuimate magustoitude retseptidele – lisaks ka Changi Aasia köögist inspireeritud soolaste küpsetiste retseptidele, näiteks kimchi sarvesaiad sinihallitusjuustuga – ja 100 värvifotole muudab Momofuku Milk Bar vastupandamatute ja omapäraste hõrgutiste küpsetamise kodus nii lollikindlaks kui ka lõbusaks.