River Cottage'i gluteenivaba

Gluteeni leidub erakordselt paljudes toiduainetes, kuid see võib olla problemaatiline nii paljudele meist. Olenemata sellest, kas peate gluteeni oma toidusedelist välja jätma või valmistate süüa sõpradele ja perele, kellel on gluteenitalumatus, pakub River Cottage'i gluteenivaba kokaraamat tööriistu, mida vajate maitsvate söögiaegade loomiseks. Eksperttoitumisnõustaja Naomi Devlin annab selgeid nõuandeid gluteenivaba toitumise kohta, sealhulgas üksikasjalikke juhiseid alternatiivsete jahude, kääritamismeetodite ja küpsetamisideede kohta.

120 maitsvat retsepti hommikusöögiks, leibadeks, saiakesteks, suppideks, salatiteks, suupisteteks, pearoogadeks ja magustoitudeks, sealhulgas: prosciutto ja munamuffinid, blinid cr√®me fra√Æche'i ja suitsulõhega, kõrvitsapitaleivad, riisi- ja seesamiseemnetega juuretisega leib, focaccia, brioche, porrulaugu-peekoni quiche, röstitud tomati-pissaladi√®re, vorstirullid, suvikõrvitsahummus, kinoasalat, arancini, kalapirukas, vürtsikad lambaliha-kartulikoogid, muraka-bakewelli tart, mahlane sidrunikook, ploomipuru ja šokolaadifondant.

Hugh Fearnley-Whittingstalli sissejuhatuse ja Naomi kasulike näpunäidetega on see ülim gluteenivaba kokaraamat, mis annab teie toiduvalmistamisele ja söömisele värsket elujõudu ning hulga retsepte, mis panevad teid end hästi tundma.